Burger lover

Bon la recette est méga simple et ne demande pas plus de 20min de préparation. Par contre pour les pois chiche et les haricots, je te conseille de les utiliser secs et de les tremper la veille.

Le secret d’un bon steak végétal, comme dans tous les plats végan d’ailleurs, c’est l’assaisonnement alors je te partage ma recette mais sens toi libre d’ajuster selon tes goûts.

Tu vas mettre dans un mixeur les pois chiche, les haricots rouges, la gousse d’ail, les oignons et les champignons de Paris puis mixer jusqu’à obtenir une pate qui ressemblera un peu à de la viande hachée.

Tu pourras ensuite y ajouter les épices de ton choix. Pour ma part, je mets généralement: sel d’Himalaya, poivre de Penja, paprika fumé, curcuma, cumin, piment de Cayenne. Tu peux ajouter tes herbes aromatiques (persil coriandre…) puis une belle poignée de chapelure que tu peux faire toi même avec du pain rassis ou de la biscotte.

Et c’est tout!

Ensuite, il te suffira de faire des boulettes de taille moyenne et de les écraser sur ta poêle comme un bon smack burger quelques minutes de chaque coté et c’est prêt!

Reste plus qu’a monter ton burger choisis ta/tes sauces (team mayo épicé de mon coté) et tes légumes (salade, tomate, oignons caramélisées ou crspy, avocat …) fais toi plaisir sans culpabiliser, ca sera toujours meilleur que le fast food du coin…

Oui c’est fat mais au moins c’est vivant et fait avec amour ;)

Enjoy!